百分百Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ─田舍手打麵

西門町的田舍手打麵列入美食口袋名單已久，卻一直沒有機會造訪

這兒賣的品項可是我超喜歡的烏龍麵耶！

對我來說，如果烏龍麵不滑、不Q、沒有麵粉香

就算不上是好吃的烏龍麵

偏偏外面這樣「有禮無體」的東西一大堆

我最喜歡的烏龍麵店該算是「尚更」，那麼今天就來看看能不能成為田舍的忠實支持者啦！

這天下班後直奔店面所在地


店面很小，窗明几淨，大約四五張桌子

店內一直都是客滿狀態

等候內用及外帶的客人絡繹不絕

還可以從透明的玻璃窗中看見老闆神情專注、手腳俐落的煮麵、浸冰水後瀝麵、再次烹煮後裝盤

因為人多，所以外場會先行幫忙點餐，以減少等待時間。牆上的menu有以下幾種選擇：

培根牛肉、松阪豬肉、鮮蝦三種湯麵(皆120元)、冷麵套餐(100元)，以及田舍醬麵(70元)

先上來的是松阪豬肉麵

顧不得燙先喝了一口湯，好順口喔！

湯底應是由蘿蔔、昆布、柴魚等材料提煉而成，清爽微甜不濃厚

麵體紮實有咬勁，滑潤Q彈的口感，一口接一口的停不下來！

而松阪豬肉片片紋絡分明，咬下後散發出淡淡的油脂和肉香

最特別的是碗中一塊塊的正立方體形狀的油豆腐

我不是一個特別熱愛油豆腐浸在湯裡的人

可是這個油豆腐真的太讓人難忘

小小的一塊吸滿了鮮美的湯汁。

這是我的冷麵套餐，隨附一碗湯，稱的上夏天「涼」伴


由於烏龍麵經過冰水急速冷卻，更顯其Q勁和絕佳口感，麵粉味也較為突出。

沾上山葵、蘿蔔泥、蔥花、白芝麻等做成的醬汁，清爽又開胃，要不是吃不下，真想再來一盤。

在吃麵的過程中，我不斷的偷看別桌的醬麵　XD

那醬料長的很像甜麵醬或炸醬，不知道味道如何。

這次還點了一盤滷味小菜，醬油味有點重，還是店內主角烏龍麵大勝！

電話：(02)2389-4218

地址：台北市昆明街99號

營業時間：12：00-15：00，17：30-21：00，每週日公休